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?蛤喇肉的做法大全
2019-08-07 10:29 大众养生网   

文章导读

蛤喇肉的营养非常,吃起来也非常美味,吃这道菜还不容易引起发胖。蛤喇肉的做法有很多,主要食材有蛤蜊、辣椒、盐、花椒、白砂糖等,蛤喇肉的做法学起来也不是很难,如果我们学会它的做法,在家里做既经济又实惠,和家人及朋友共同分享,也是一件快乐的事情。下面我们了解一下蛤喇肉的做法大全。

 

蛤蜊肉的做法

蛤蜊的食用方法很多,可以蒸煮,烧烤,也可以做汤羹等,还可以与其他多种原料配菜。蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需加味精,也不宜多放盐,以免失去鲜味。下面就为大家介绍几样蛤蜊肉的做法!

孜然辣蛤蜊肉

主料:蛤蜊300克

调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干),25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克。

 

1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;

2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。

蛤蜊肉小豆腐

1、主料:蛤蜊

2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油3、制作方法:

(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用;(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;(4)将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用;

 

(5)起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌; …蛤蜊的功效与作用

(1)蛤蜊肉味咸、性寒,入肺、肾经。具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。治痰饮喘咳,水气浮肿,胃痛呕逆,白浊,崩中,带下,瘿瘤,烫伤。

(2)蛤蜊具有刺激食欲,化痰利尿,消肿止血的作用,可以用来治疗黄疸,水肿等症。蛤蜊也具有预防心脏血管疾病的功效。蛤蜊所含的牛磺酸成分,能排出血液中过多的胆固醇,防止动脉硬化,强化肝功能。其富含的铁质可以预防贫血,使脸色红润。蛤蜊富含铜,具有帮助胎儿神经发育的作用,对孕妇与胎儿都有益处。蛤蜊对胆固醇,高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大,支气管炎,胃病等疾病的人有保健食疗作用。

(3)抗癌。现在除传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

(4)怡神除烦恼。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

(5)调理病症。蛤蜊含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

(6)治糖尿病。现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病。

(7)治疗口渴干咳。蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。 …

 

责任编辑: 3976DBC

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