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海蜇孕妇能吃吗
2019-06-11 20:18 大众养生网   

文章导读

生活中海产品的种类是很多的,海蜇是一种常见的海鲜品,海蜇中蛋白质的含量是很高的,营养价值是非常高的,经常食用对人身体健康的好处是很多的,孕妇是比较特殊的人群,在饮食上,很多的食物都是不适合孕妇食用的,如果强行食用对孕妇以及胎儿是有危害的,海蜇孕妇可以吃吗?

海蜇孕妇能吃吗?

能吃

海蜇含有丰富的钙、碘、蛋白质,但不含脂肪,准妈妈可以放心吃。准妈妈在吃之前一定要洗干净,而且不宜吃太多。海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品,而且每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,因此孕妇吃一些海蜇能够满足孕期所需营养。不过海蜇也和其它海产品一样,很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染,致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。冬季是肠道疾病容易发生和流行的季节,如果是生拌海蜇丝务应认真处理,操作过程中要注意卫生,做好防蝇、防尘、防污染等工作,最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净,晾干,以预防食物中毒。

另外海海蜇属于鲜食品容易导致过敏,因此对海鲜过敏的孕妇最好避免食用。如果孕妇发生过敏,将影响孕妇与胎儿的健康。孕妇食用的海鲜最好是烧熟煮透,不能生吃或半生吃,生吃或半生吃的海鲜味道的确鲜美,但是容易导致食物中毒的发生,因此,孕妇莫贪一时之“鲜”,而生吃或半生吃海鲜。

小贴士:优质海蜇皮应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂;优质海蜇头应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。

海蜇的正确食用方法

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。

3、海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用。

5、海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。作者:xiaona

 

责任编辑: 4031FRS

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